Willkommen im Frühling: Spargelsalat mit Ei und frischen Kräutern
Ernährung • 16.04.2024
Wenn die Tage länger und wärmer werden, ist Spargel eines der ersten Frühlingsgemüse, das nicht nur …
Protein-Power für Senioren
Leckeres Hähnchen-Rezept zur Stärkung der Muskeln
Lena Hagedorn
Mittwoch, 27. März, 2024
Senioren haben einen besonders hohen Proteinbedarf, um Muskelschwund vorzubeugen und ihre Körperstärke zu erhalten. Die allgemeine Empfehlung liegt bei etwa 1,0 bis 1,2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Um dir zu helfen, diesen Bedarf über die Nahrung zu decken, findest du hier ein einfaches und nährstoffreiches Rezept. Es enthält eine gute Menge an Proteinen und ist ideal für Senioren.
Rezept: Hähnchenbrust mit Süßkartoffel-Püree und gedünstetem Spinat
Dieses Gericht bietet rund 30-40 Gramm Protein, abhängig von der Größe der Hähnchenbrust. Es ist leicht nachzukochen und ausgesprochen nahrhaft.
Zutaten:
- 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150-200 g)
- 1 große Süßkartoffel
- 200 g frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Optional: Knoblauch, Zitrone
Zubereitung:
- Die Süßkartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich genug ist. Dann zu Püree stampfen und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Hähnchenbrust würzen und in Olivenöl beidseitig braten, bis sie durchgegart ist.
- Den Spinat waschen und mit ein wenig Wasser (und optional Knoblauch) kurz andünsten.
- Alles anrichten und nach Wunsch mit Zitronensaft verfeinern.
Dieses Gericht ist eine hervorragende Quelle für Proteine und andere wichtige Nährstoffe. Es ist nicht nur gesund, sondern auch lecker – perfekt für Senioren, um ihren täglichen Proteinbedarf auf eine angenehme Weise zu decken. Viel Spaß beim Nachkochen!
