Süßkartoffel-Quiche mit Lauch
Lena Hagedorn
Dienstag, 17. September, 2024
Eine herzhafte Quiche ist immer eine gute Idee – besonders, wenn sie mit saisonalen Zutaten wie Süßkartoffeln und Lauch zubereitet wird. Diese Süßkartoffel-Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit, die sowohl dir als auch deiner pflegebedürftigen Person schmecken wird. Sie eignet sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen an kühleren Herbsttagen.
Für etwa 4 Personen
Zutaten:
- 2 Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Lauchstange, in Ringe geschnitten
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Vollkorn-Quicheteig
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen, Teig in die Quicheform legen.
- Süßkartoffeln in Olivenöl vorbacken (10 Minuten).
- Lauch in der Pfanne anbraten, Süßkartoffeln und Lauch auf dem Teig verteilen.
- Eier, Sahne, Käse und Gewürze verquirlen, darüber gießen.
- 30–35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Die Quiche lässt sich wunderbar vorbereiten und auch am nächsten Tag genießen. Ein ideales Rezept für alle, die gesunde und leckere Mahlzeiten lieben!
