Süßkartoffel-Quiche mit Lauch Lena Hagedorn Dienstag, 17. Sept., 2024 Eine herzhafte Quiche ist immer eine gute Idee – besonders, wenn sie mit saisonalen Zutaten wie Süßkartoffeln und Lauch zubereitet wird. Diese Süßkartoffel-Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch eine nährstoffreiche Mahlzeit, die sowohl dir als auch deiner pflegebedürftigen Person schmecken wird. Sie eignet sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen an kühleren Herbsttagen. Für etwa 4 Personen Zutaten: 2 Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten1 Lauchstange, in Ringe geschnitten3 Eier200 ml Sahne100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)1 Vollkorn-QuicheteigSalz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl Zubereitung: Ofen auf 180°C vorheizen, Teig in die Quicheform legen.Süßkartoffeln in Olivenöl vorbacken (10 Minuten).Lauch in der Pfanne anbraten, Süßkartoffeln und Lauch auf dem Teig verteilen.Eier, Sahne, Käse und Gewürze verquirlen, darüber gießen.30–35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist. Die Quiche lässt sich wunderbar vorbereiten und auch am nächsten Tag genießen. Ein ideales Rezept für alle, die gesunde und leckere Mahlzeiten lieben!
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