Zimtschnecken mit Nüssen und einem Hauch von Apfel
Lena Hagedorn
Tuesday, 3. December, 2024
Wenn draußen die kalte Winterluft weht, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als den Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken. Unsere gesündere Version mit Nüssen, Zimt und einem Hauch von Apfel ist eine köstliche und nahrhafte Abwechslung zum traditionellen Rezept. Diese warmen Köstlichkeiten sind einfach zuzubereiten und perfekt, um dir nach einem aufwendigen Pflegetag eine wohlverdiente Auszeit zu gönnen. Genieße sie frisch aus dem Ofen für ein optimales Geschmackserlebnis.
Für etwa 4 Personen
Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Honig
- 42 g frische Hefe (1 Würfel)
- 80 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 2 TL Zimt
- 1 mittelgroßer Apfel, fein gewürfelt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Teig vorbereiten: Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf und mische sie mit Honig. Lass die Mischung kurz stehen, bis sie zu schäumen beginnt. In einer großen Schüssel das Vollkornmehl mit dem Salz vermischen. Die Hefe-Milch, das Ei und die geschmolzene Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse und Walnüsse mit dem Zimt gut vermischen. Die Apfelstücke unterheben.
- Formen der Schnecken: Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile die Nuss-Apfel-Zimt-Füllung gleichmäßig darauf. Rolle den Teig auf und schneide ihn in etwa 3 cm dicke Scheiben. Lege die Schnecken mit etwas Abstand in eine gebutterte Auflaufform.
- Backen: Lasse die Schnecken nochmals etwa 20 Minuten gehen. Backe sie anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Nimm die fertigen Zimtschnecken aus dem Ofen, lasse sie leicht abkühlen und bestäube sie optional mit Puderzucker. Serviere sie warm.
Diese Zimtschnecken bieten eine wunderbare Mischung aus süß und würzig und sind eine leckere Ergänzung für jeden Weihnachtstisch. Genieße die Wärme und den Duft dieser Zimtschnecken, die die Feiertagsstimmung für dich und deine Liebsten perfekt machen.
